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鲫鱼蛋花汤的做法

2019-04-15 10:37:52 | 来源: 小吃

鲫鱼蛋花汤做法简单是鲫鱼做法大全的常见菜,不一定要看鲫鱼蛋花汤视频才能学会,但怎么做鲫鱼蛋花汤最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道鲫鱼蛋花汤吧。

鲫鱼蛋花汤的介绍:

鱼,自古就被古人称之为“鲜”。鲫鱼应该是菜场上最普通的鱼,价格便宜,肉质细嫩,在家做得也最多。办公室同事在一起,也讨论过,鲫鱼怎样做更好吃。这个说,我红烧,香。那个说,我煮汤,鲜。最后一位同事说,我煮汤,再打个蛋花,特别鲜。大家回去都实验了一下,果然如此。现在是换季时节,虽然气候转暖,但仍不稳定,因此,还需增加热量。鱼和鸡蛋含丰富的蛋白质,不仅能产生热量,而且能提高人体的免疫力。对老人、儿童来讲,换季时摄入蛋白质尤其重要。儿童在春季生长最快,而蛋白质能增进人类各组织器官的发育,促进儿童快速成长,所以家有儿童一定要在现在多吃鱼、蛋、虾、鸡肉、牛肉、奶制品等富含蛋白质的食品。

鲫鱼蛋花汤的食材和调料:

鲫鱼 鸡蛋 姜 葱 料酒 盐 蒜头 白胡椒粉 味精

教您鲫鱼蛋花汤的家常做法,如何做鲫鱼蛋花汤才好吃

1、 鲫鱼洗净,肚子黑膜撕干净,沥干水

二、 姜切片,葱白切下,其余切葱花,蒜头拍碎

3、 热锅,用姜片擦1下锅,锅热加油,油七分热,中小火放鱼

四、 两面煎至发黄,放料酒,加水

5、 大火煮开,鱼汤发白后转中火

6、 鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀

7、 15分钟后,转大火,把鸡蛋倒入鱼汤中,滴一滴醋,加盐,少许味精,出锅前撒上葱花

家常美食小贴士:

1、煎鱼前先用姜片擦一下锅再倒油,防止鱼皮粘锅。2、煮鱼汤不能用小火,要用中大火,否则鱼汤煮不白。

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