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自制熏鸭的做法

2019-05-16 22:43:13 | 来源: 烘焙

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材料:无头整鸭1只,盐,花椒,红糖,红茶,大米若干

自制熏鸭的做法:1)盐水鸭。把花椒和盐放锅内炒到盐发黄,趁热涂在鸭子身上和肚子里。把涂好的鸭子用保鲜膜包好(或放容器里)放入冰箱腌制4小时或过夜。洗掉盐和花椒,用冷水煮鸭子,水开后,大火煮20⑶0分钟左右。中间翻个面。

2)熏鸭。锅里放锡伯纸,上面加米,红茶,红糖混合物,放个小架子,把盐水鸭放上面,盖上锅盖,大火熏低头族 该抬头了
15分钟。中间的时候翻个面。

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