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烘焙甜点无淡奶油的奶香蛋糕卷后

2019-02-09 19:39:24 | 来源: 西餐

【烘焙甜点】无淡奶油的奶香蛋糕卷

终于从好豆商城换到了喜欢的三能金盘,谢谢叶子了,其实之一个人的宽容来自一颗善待他人的心;一个人的涵养来自一颗尊重他人的心;一个人的修为来自一颗和善的心前预定过,因为事情耽搁后来给忘记了,可能叶子都给我预留着呢,感觉非常抱歉,嘻嘻,自己还预定了一个做蛋糕的转换器,一定设好闹钟。

 

      这个不沾盘可以说是人手必备啊,首烤选择了蛋糕卷,这是最近微博上比较流行的一个方子,就是用金盘做的,不用垫油纸就可以的, 心意这个方子很久了,烤盘到手立马做了起来,效果还真不错。

 

     其实蛋糕卷还是抹淡奶油比较正宗,没办法今年又要交房又要生宝宝,

烘焙甜点无淡奶油的奶香蛋糕卷后

经济压力比较大啊,老公说我玩烘焙都是奢侈的爱好,没办法,从小到大没有什么爱好,就这一个了,淡奶油留着做5月份的烘焙课堂作业吧。嘻嘻,言归正传,说一下方子吧。

原料:鸡蛋4个 玉米油40克 低粉52克 牛奶52克 白砂糖50克(原方子是60克) 柠檬汁几滴

步骤:1、分离后的蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀

         2、加入玉米油搅匀

         3、筛入低粉搅匀

         4、蛋白中加入柠檬汁,分三次加入砂糖打发至湿性发泡

         5、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀

         6、再倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀

         7、从烤盘的中心处倒入蛋糕糊

         8、上下左右倾斜几下,使蛋糕糊分布均匀并轻震出气泡。

         9、烤箱中层190度18分钟

         10、出炉后从20公分高度处摔一下震出热气,待烤盘放凉后倒扣在油纸上,蛋糕反面卷起来就可以了。 (图片忘记拍了)

 

     其实蛋糕卷可以自由发挥,里面卷淡奶油、果酱都是可以的。

菜谱链接:

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