首页 >西餐

普洱熟茶的选择

2019-03-01 16:00:20 | 来源: 西餐

普洱熟茶的渥堆工艺约在1973年采用,其特点为茶性醇和、色泽红润、茶汤入喉滋味醇厚,并具有独特的陈香,其温和的茶汤令人感到肠胃舒畅,不失为一种老少咸宜的保健饮品。

渥堆发酵到位的普洱熟茶,茶汤呈琥珀色,清澈通透、耐泡,茶渣柔软均一呈深铁锈红色;渥堆发酵未到位的普洱熟茶,茶汤呈淡琥珀色,清澈耐泡,茶渣柔软呈花斑铁锈红色或墨绿色;渥堆发酵至炭化临界边缘的普洱熟茶,茶汤呈深褐色,清澈通透、不耐泡,

普洱熟茶的选择

茶渣柔软色全黑;渥堆发酵至炭化的普洱熟茶,茶汤呈栗红色,清澈通透,不耐泡,茶渣坚硬炭化色全黑。

普洱熟茶品质的好坏,既取决于渥堆技术,又决定于存放时间。熟茶的优点是立竿见影的,存放五年左右就能喝到一杯醇和的普洱茶,缺点是渥堆发酵令茶身受损茶叶活性不足。

市场上有人提倡喝尚未陈化的当年生普,那不是喝普洱,而是喝青茶,一是浪费,喝不出普洱茶特有的滋味和醇香,二是喝不到历史,更喝不到普洱茶有益健康的微生物所创造的另一个奇妙世界。

在陈年干仓普洱茶的供应青黄不接的状况下,为了您的身体健康,与其喝那些“湿仓”造就的所谓陈年普洱茶,倒不如喝一些年份仅有几年的干仓普洱熟茶!

isundust

猜你喜欢