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莴笋炒鳝鱼的做法

2019-05-16 20:25:30 | 来源: 西餐

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莴笋炒鳝鱼的原料:鳝鱼1斤(净)、莴笋1斤;

莴笋炒鳝鱼的配料:豆瓣1大匙、泡辣椒8个切碎、老姜1小块切片、蒜两个用刀压破、酱油两大匙、花椒1匙、花椒粉1咖啡匙、料酒1大匙、醋1匙、白糖1咖啡匙、盐、味精适当。

莴笋炒鳝鱼的做法:

1、鳝鱼去掉头、尾、骨,整理干净,莴笋,切滚刀块;锅中放油烧至8成热,下花椒略炸,再放鳝鱼片爆炒。

2、炒约两分钟后推至锅《岁月无声》一边倒好评 孙一理游走正邪之间
边,放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。

3、将鳝鱼片与味料同炒1分钟后,加入淹过鳝鱼片的汤或水,再放料酒、味精、酱油、盐,改中火烧约5分钟。

4、下莴笋,继续烧约5分钟。当汤汁快干时放醋,改大火收汁铲匀起锅装盘,再撒上花椒粉,勾薄芡。

家常菜做法大全温馨提示:

购买鳝鱼时不宜挑选个子太粗壮的,长得太大的鳝鱼肉质很老不说,也有多是激素饲料使用太多的后果。

健康提示:

1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份,而且是脑细胞不可缺少的营养;

2、鳝鱼特含下落血糖和调理血糖的鳝鱼素,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;

3、鳝鱼含丰富维生素A,能促进视力,增进皮膜的新陈代谢。

食品相克:

鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鳝鱼+菠菜=腹泻

鳝鱼+狗肉=易上火、易使宿病复发万人相亲会“取经”欧美恋爱法 首设海归专场

鳝鱼+金瓜=性质相克。

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