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香柚果酱的做法

2019-04-16 12:06:22 | 来源: 食材

香柚果酱的做法简单是柚子做法大全的常见菜,不一定要看香柚果酱视频才能学会,但怎样做香柚果酱最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香柚果酱吧。

香柚果酱材料:柚子肉900公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克

做法:1.柚子肉去籽,再仔细去瓣膜备用。

2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用。

3.把作法2的全部材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

4.将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃。

5.取作法1中450公克的柚子肉切成小块,加入作法4中,继续煮至糖度68、温度103℃。

6.在煮作法5的过程中,将剩余的柚子肉放入果汁机中打成泥,待作法5的糖度温度到达后,将柚子泥、柠檬酸加入作法5中拌匀,当温度升至60~65℃即可关火。

7.趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。

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