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美味又营养丰富的绝佳搭档菠菜馅饼配鸡蛋

2019-04-17 18:59:40 | 来源: 食材

家里最经常使用的馅子就是菠菜或者韭菜了,搭配木耳和鸡蛋等,简直就是美味又营养的绝佳搭档。

主料:面粉300克,菠菜300克,木耳(水发)100克,鸡蛋2只,肉末100克

辅料:食用油3茶匙,食盐1小勺,葱姜末2茶匙,水150克

1.面粉加水揉成软硬适中的光滑的面团。醒10分钟,醒的进程准备馅料

2.锅内放少量油烧至7分热加入肉末翻炒后盛出,再次放油加入鸡蛋翻炒,混合超好的肉末和鸡蛋,并加入盐,菠菜开水烫10秒钟后捞出挤干水份,加葱、姜一并切碎木耳提早泡发,剁碎

3.混合所有材料,搅拌成菠菜木耳馅料

4.面团醒发好了,将面团分割成50克左右的小团子

5.小面图按扁,擀面杖擀成中间厚周围薄的圆形的薄皮

6.先做月牙形饼:将馅料均匀的摊到圆形的薄皮上,摊满一半,对折,略微按一下

7.用碗边沿着开口边圧一圈,这样月牙形的饼就压实了

8.圆形大饼:将馅料均匀的摊到全部圆形的薄皮上

9.盖上另一张薄皮,用碗边沿着开口边圧圈,由于我最后做的圆大饼,所以我没有压边,直接上锅了

10.电饼铛双面加少量油,定程序烙饼至两面金黄

11.出锅后,月牙饼切两半,大圆饼切小块就可以开吃啦。

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