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香菇油菜水煎包的做法

2019-04-07 06:18:47 | 来源: 汤羹

怎样做香菇油菜水煎包好吃?学做香菇油菜水煎包需要哪些食材?家常美食网为您提供香菇油菜水煎包的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇油菜水煎包!

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

香菇油菜水煎包的简介:  水煎包具有水煮和油煎的两重特性,面皮松软,包底色泽金黄,口感酥脆。这款水煎包用香菇油菜做馅料,营养丰富,平淡不油腻。

香菇油菜水煎包的食材:主料:  面粉500g  香菇250g   油菜300g 辅料:   油适当  盐适量  味精适量  面粉10g  白糖适当  香油适当   香菇油菜水煎包的做法图解步骤:

1.酵母用230克水融开,分次倒入500克面粉中,搅拌成雪花状再揉搓成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。

2.油菜洗净,用开水焯一下。

3.将油菜切碎,然后挤出水份。

4.香菇用水焯一下,切碎,挤出水份。

5.将香菇、油菜放在一起,加适量盐、味精、香油拌匀成馅料。

6.面团发至原来的两倍大时,用手指按下去,孔不会回弹便可。

7.将面团揉一会,排出里面的空气,分成若干个小剂,擀成圆皮。

8.将馅料放到面皮上,包成包子。

9.所有的包子包好后的模样。

10.平底锅烧热,加入少量油铺匀锅底,包子收口朝下放入锅内摆好。 这时候在碗中放入150克水,加入10克面粉,盐、白糖少许,调成面粉浆水。

11.小火煎至包子底部微黄,沿锅边倒入面粉水,加盖小火闷煮两分钟。

12.逐一把包子翻面,加盖小火烧至锅内汤汁基本收干。

13.在锅内倒入少许植物油,直到包子底部变成金黄色关火。

14.用一个大盘子倒扣在锅上,连同盘子一起把锅翻转便可。

家常美食网小贴士:  煎水煎包一定要用小火,否则容易糊。

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