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花雕酒醉虾的做法

2019-05-16 19:37:09 | 来源: 汤羹

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主料:鲜虾30只

辅料:大葱半根

调料:花雕酒3汤勺、白糖1汤勺、盐1茶匙

做法:

1、大葱切成丝,用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺

2、锅中放底油,油热后爆香葱丝<市消保委比较试验显示:近三成凉席质量堪忧
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3、放入大虾

4、同时调入花雕酒

5、放白糖翻炒;虾变色后会下汤,此时放盐调味,中火盖上锅盖焖3分钟;最后大火收干汤汁,散入香菜便可

膳食食疗:

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白质,营养价值很高,其肉质和鱼1样松软,易消化,同时含有丰富的矿物资(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部份蛋白质占16~20%左右。 现代医学研究证实,虾的营养价值较高,能增能人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

注意事项:

1、如果家里没有花雕酒的也能够用料酒代替,味道会少差1些,但也很好吃。

2、炒虾会自动下汤,不用再额外加水。

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