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香芹炒肉丝的做法

2019-02-03 15:36:51 | 来源: 饮食

香芹炒肉丝的原料:香芹菜150克、瘦肉丝200克

香芹炒肉丝的配料:胡萝卜30克(切丝)、蒜片

香芹炒肉丝的调料:盐、白糖、料酒、湿生粉、麻油

香芹炒肉丝的做法:

1、将肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制5分钟。

2、锅内放油,煸炒肉丝。盛出待用。

3、香芹去叶,切成段,焯一下水。

4、锅内放少许油,爆香蒜片。

5、倒入胡萝卜丝。翻炒到八成熟。

6、倒入香芹。

7、倒入肉丝。

8、放盐、白糖。翻炒均匀后勾薄芡,淋入麻油即可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、香芹一定要选嫩的,不焯水也可以的。

2、肉丝选择里脊肉,买成块的里脊自己切也行。

健康提示:

芹菜:

芹菜营养丰富,每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

猪肉:

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

食物相克:

芹菜:

芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。

芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。

芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。

猪肉:

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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