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酸菜鱼的做法怎么做酸菜鱼如何做酸菜鱼11

2019-03-13 15:02:54 | 来源: 饮食

酸菜鱼的做法_怎么做酸菜鱼_如何做酸菜鱼

怎么做酸菜鱼好吃?学做酸菜鱼需要哪些食材?为您提供酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜鱼!  准备时间:10分钟内  制作时间:30分钟-1小时  用餐人数:人  酸菜鱼的简介:  “桂花,上酸菜咯!”“哎,来啦!”呵呵,我这不是北方的酸菜,是南方的泡菜,用它做菜煮鱼,那滋味真的很鲜香!不信你就试试  酸菜鱼的食材:  主料:  草鱼1300g   辅料:   葱5g  姜5g  蒜5g  料酒5ml  酸菜100g  冬瓜150g  盐20g  色拉油50ml  水800ml  花椒面5g  胡椒面3g   酸菜鱼的做法图解步骤:  1.草鱼脊骨切段,鱼脯切片,用姜片、大葱段、盐、料酒腌制鱼20分钟  2.热锅冷油大火翻炒酸菜和姜、蒜2分钟,炒制出香味  3.加入水大火烧开后,小火熬煮酸菜10分钟,加入盐、花椒面和少许胡椒调味  4.先倒入鱼头、鱼骨和鱼尾大火煮2分钟  5.再铺上冬瓜煮2分钟  6.最后放进草鱼片大火煮两分钟,关火前撒入味精和葱调味即成  小贴士:  1 、步骤中的佐料根据自己的口味加减  2 、酸菜和冬瓜搭配比较入味,还可以搭配芹菜茎,不能搭配嫩绿叶蔬菜,蔬菜会发黄  3 、最后加鱼片时煮得鱼片一变色就可以关火,不然肉就不嫩了

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