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西葫芦蛋饼的做法

2019-04-08 22:56:23 | 来源: 饮食

西葫芦蛋饼做法简单是药膳偏方做法大全的常见菜,不一定要看西葫芦蛋饼视频才能学会,但怎样做西葫芦蛋饼最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道西葫芦蛋饼吧。

西葫芦蛋饼的介绍:

做饭可偷懒----西葫芦蛋饼

西葫芦蛋饼的食材和调料:

西葫芦 1个 鸡蛋 1个 面粉 约200克左右 盐 1/2茶匙(3克) 香油 1茶匙(5ml) 大蒜 3瓣 酱油 1汤匙(5ml) 米醋 1汤匙(15ml)

教您西葫芦蛋饼的家常做法,如何做西葫芦蛋饼才好吃

一、 西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤

二、 打入一个鸡蛋搅散,再倒入香油,分几次调入面粉搅拌,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈粘稠状,但还可以缓慢流动

三、 平底锅中倒入少量油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色便可

家常美食小贴士:

如果你买的西葫芦很嫩,对半切开后直接擦丝便可。如略微有点老,在对半切开后,需要去除中间的籽,再擦丝。 这是老北京糊塌子的原料和做法,我用了煎蛋器,把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄,有酥脆感,烙的厚一些,有软糯感。根据自己的喜好,可以随意调整饼的薄厚。 煎蛋器很多地方都有卖的,淘宝上搜搜就行了。形状也很多,圆的,桃心的,小熊的等等。 烙好的小饼,蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单:将大蒜压成蒜泥,调入酱油和米醋即可。 这个小饼,算是偷懒的饭了,从做到吃,用不了多少时间,最重要的是,就这几样简单的原料配在一起,对做饭技术没什么高标准严要求。只要面糊别太稀,做出来1准儿好吃。 通常配这个小饼,我都会熬上一锅大米粥或小米粥,再就点咸菜,基本一餐饭就无敌了哈。甜粥,咸粥搭配这个小饼,效果都不错。

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