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提示生吃牡蛎最危险图

2019-05-13 15:57:08 | 来源: 饮食

牡蛎,也就是我们俗称的“蚝”,其味道鲜美从经典文章《我的叔叔于勒》中的描写便可见1斑。更有人说,生吃牡蛎(即“生蚝”),更是天上有、地下无的绝世美味。不过,美国食品和药品管理局(FDA)近日却在其官方网站发布警示,提示人们不要生吃牡蛎。由于这类海产品也可能遭到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。

那末,牡蛎是否是就要退出我们的餐桌了呢?没必要担心,由于牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这类病毒了,不论是健康的人还是免疫力低下的人,此时都可以放心食用。FDA还提示人们,所有的海鲜都要尽可能熟吃,这样可以将感染细菌病毒的危险大大下降。

既然生吃牡蛎有风险,那怎样熟吃才能更健康美味呢?在购买时,怎样才能挑选上好的牡蛎呢?下面的建议可以帮助大家做出美味健康的海鲜大餐:

1.买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已张开的;

2.如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3―5分钟最好;

3.如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4―9分钟便可;

4.同时要注意,在蒸煮牡蛎的进程中,尽可能用小锅,避免用太大的锅1次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使1部份牡蛎没法熟透;

5.另外,在蒸煮进程中没法张开的牡蛎,不要食用

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