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下饭荤菜香辣口水鸡的做法

2019-05-17 13:30:24 | 来源: 饮食

香辣口水鸡的材料主料:鸡腿相克食品2个香葱1小把姜相克食品片3⑷片花椒1小把调味料:香葱1棵姜2片蒜2瓣香菜相克食品1棵小米相克食品椒2个花椒油1勺辣椒油1勺香油1勺鲜酱油1勺香醋相克食品1勺白糖相克食品1勺熟白芝麻相克食品适当熟花生米适当 香辣口水鸡的做法图片步骤,怎样做香辣口水鸡好吃?

冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入琵琶腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

鸡腿焖好后捞出,放进冰水里完全过凉。

晾凉后沥干水份,将鸡肉撕成小块(或切成块)装在盘中。

小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白沙糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中,拌匀成调味汁。

调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎便可。

美味上桌~~

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、鸡肉不能煮得太久,时间根据鸡肉的大小来适当调剂。焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。

2、冰水要提早准备好,可以多准备些冰块。

3、调味料可以根据个人口味适当调剂,但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点。

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