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布丁的做法布丁的做法

2019-05-13 16:44:38 | 来源: 菜谱

1 : 布丁的做法

今天姐姐带我去吃布丁。

到了店里,冷气开放这4个字就大大地晾在我眼前。我点了1碗奶蛋布丁和1碗朱古力布丁。突然1个姐姐从我身旁走过,那个姐姐旁边散发出1股浓浓的布丁味。

我随着那位姐姐来到调味台里。她把蛋粉倒进1个瓶子里,在里面加1点水再加1点蛋粉把它装进布丁碗里面等它凝固就能够使用了。但那姐姐为了让布丁更加好看就在上面放上了1个小公仔。

以后我在家里肚子如果开始哇哇叫的话我就做布丁来填饱它!

4年级:小不点的悲伤

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2 : 布丁的做法

这几天有点热,所以把前1阵淘回来的果冻粉拿出来折腾折腾,给女儿做了很多种果冻,然后看看早上做的豆浆还剩了1些,突然头脑1热,想:用豆浆来做怎样样呢?豆浆完全中式饮品,布丁源自西方,算是中西结合,来个美丽混搭吧,放了些牛奶,有些淡淡的奶味,很好吃,所以今天又做了些,下次不放牛奶,估计更清新,天气热了,做些来吃,又健康低卡,还有营养,很不错的小甜点

原料:

1、干黄豆

2、白糖

3、牛奶

4、魔芋果冻粉

小布丁的做法 布丁的做法

做法:

1、将干豆洗净泡5、6小时

2、用豆浆机榨出豆浆

3、将豆浆过筛

4、在豆浆中加1些牛奶,搅拌均匀(牛奶的量随意,不加也能够,换加淡奶油或炼乳也能够)

小布丁的做法 布丁的做法

5、按自己口味往豆浆牛奶中加入适当的白糖,搅拌均匀

6、锅中放少许水,按说明书中说的比例,往水中放1些果冻粉

7、等锅里的果冻液煮开后,倒入豆浆牛奶,用木铲搅拌匀,其实不停搅动,避免沾锅

8、等锅里的布丁液煮滚后,就能够关火,等它略凉就能够倒入模具中,如果需要,也能够在倒入模具前,事前过1遍筛

小布丁的做法 布丁的做法

然后就将他们放1边自然冷却成型,放冰箱也能够,大约1小时等布丁成型后,用牙签沿着模具4周轻轻划1圈,布丁就能够顺利脱模了,可以加1些自己喜欢的果酱

小布丁的做法 布丁的做法

有豆浆清新的香味,还有淡淡的奶香,很不错的味道,这1份加了蓝莓酱

蛋奶布丁

原料:鸡蛋,牛奶,糖。()

1.首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。随着1边把牛奶倒进去鸡蛋里面1边快速搅拌,要完全融会为止,再加糖调味。

2.随着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。

3.蒸好以后马上吃也OK,冰冻1下吃也能够

焦糖布丁【选料】

焦糖材料:砂糖4大匙,水2大匙。

小布丁的做法 布丁的做法

布丁材料:蛋黄1个,全蛋2个,香草精1/8小匙,牛奶150ml,沙糖半大匙。[)

蛋糕材料:低筋面粉50克,蛋黄2个,牛奶3大匙,砂糖40克,蛋白3个,色拉油1.5大匙。

【工具】橡皮刀,滤,电动搅拌器,8寸活底圆模,锡纸(将锡纸铺在活底模内,注意不要弄破锡纸,否则布丁液会漏出)。作工艺】

1.煮焦糖:沙糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾,如果温度太高就换小火),沸腾后就不要再搅拌了,用小火1直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里,轻轻转动使烤盘底部覆盖1层焦糖。置凉,焦糖凝结。

2.布丁液:牛奶150ML,加沙糖放入汤锅中加热至沙糖溶解,熄火。全蛋打入大碗中,用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡),将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀,加入香草精1/4小匙搅拌均匀,再用滤过滤备用。

3.牛奶加入10克左右沙糖,搅至糖全融,加入色拉油,边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。

4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个,加入2滴白醋,用电动搅拌器拌打至粗泡,分两次加入沙糖,打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头,蛋白泡呈略为曲折状但不会滴落),用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀,然后加到蛋白煳中拌匀。此进程应迅速,不要用打圈的方法,要将下层的翻上。 【制

小布丁的做法 布丁的做法

5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应当已变硬凝固),再把蛋糕面煳倒在布丁液表面,由于蛋糕面煳里有很多蛋白气泡,所以比重比布丁液重,会漂浮在表面。[]用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时便可脱模。脱模时谨慎焦糖液会流出来,如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁,否则应将焦糖汁倒出。由于使用了活底模加锡纸,脱模非常轻松。

芒果布丁

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶1罐 小椰汁1罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无1粒粒

做法

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.2.另外两个芒果刮去皮切碎 。

3.3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,便可放入雪柜中约几小时凝固即可 。

如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做1两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

苹果布丁

焦糖材料: 沙糖40g, 开水30cc

布丁材料:鸡蛋1个,蛋黄2个,牛奶300cc,砂糖50g,苹果1个

小布丁的做法 布丁的做法

(切成小块块吧)这大概可以做4杯(容量120cc的布丁杯)事前准备: 布丁容器里抹好黄油,不然做好的布丁会到不出来。()焦糖做法:

1.沙糖倒入锅中加热,过了1会儿沙糖熔化开始变色,这时候轻轻晃动锅,以便焦糖的色彩均匀。

2.2.锅中焦糖色彩变成自己想要的褐色了,加入开水(谨慎别被烫着),略微晃动锅就关火,从火上拿下锅。

3.3.焦糖冷却1⑵分钟后(太凉了焦糖会凝固),就能够倒入布丁的容器里了。

布丁做法:

1.鸡蛋及蛋黄里加入沙糖打散,注意不要打得发白。

2.牛奶倒入锅里,加入苹果块,加热牛奶,注意不能让牛奶沸腾,沸腾之前从火上拿下来。

3.将热牛奶1次性倒入打好的鸡蛋里面搅均,这就是布丁液了。4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里(可以是小茶杯,或你喜欢的膜具,必须耐高温哦)。

5.等蒸锅的蒸汽上来了,把布丁容器放入蒸锅,然后转成小火(真的是很小的火),锅盖留1个小小的缝,蒸20分钟便可。

6.可以用牙签插进去试1下,如果牙签上没有附带东西,就是好了。中间如果水不够可以加点水。

做好的布丁放凉以后放入冰箱,2⑶个小时以后就能够吃了。要倒出来的话,先拿根牙签在布丁4周划1圈,然后倒扣在盘子上布丁就

小布丁的做法 布丁的做法

会掉出来。(]或直接用可爱的小勺子挖着吃好了!

黄桃布丁

材料:鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少量 做法:

1、把白吐司片的边皮切掉,然后再切成小丁;黄桃沥掉汁水切丁。

2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖,小火煮至糖溶化后离火晾凉。3、全蛋和蛋黄搅拌均匀,加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液,拌匀。

4、把蛋液过滤后,加入黄桃丁和吐司丁,稍搅拌后装入小布丁杯中约7分满,撒少量椰蓉,放进200度预热的烤箱中,烤15分钟左右。提示:1、白吐司可以用全麦吐司代替,口感更好。

2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的,没有可以换成朗姆酒。

3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。

4、布丁杯是耐烤的,所以可以直接放进烤箱,不能用普通的杯子代替。

5、经过烘烤布丁是会沸腾的,所以不要装得太满。

椰汁西米布丁原料:泰国西米(100g)、椰浆1小碗、吉祥丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖3汤勺 准备:吉祥丁片提早冷水

小布丁的做法 布丁的做法

泡软,泰国西米提早半小时凉水浸泡沥干,草莓切碎成小块 煮西米:泡好的西米加少许水,大火煮5分钟,至西米变成透明,中间还有白芯时关火,倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液 牛奶和椰浆混合,用小锅煮开,加入白糖,稍晾后加入泡软的吉祥丁片搅拌均匀后,和煮好的西米混合至匀 将混合好的液体注入小布丁模或小碗(我用的是玛芬模子),再加入切碎的草莓丁,晾凉后入冰箱急冻2⑶小时便可 PS:直接吃就用勺子舀不用脱模,若要摆盘,用牙签沿着模具边划1圈直接倒扣就可以完全脱模

鲜奶布丁

原料: 布丁粉、鲜牛奶。()

做法: 1、布丁粉烘焙小店都有的卖,你可以去寻觅下。下面就要你用头脑计算了哦,布丁粉和鲜牛奶的比例是1:7。我用1袋鲜牛奶,鲜牛奶除去包装大概有 250克,那么你1下就可以算出布丁粉要多少克吗;

2、我算了大约36克。杯子重116 克,116+36=152,计算完了。称好布丁粉的量,这道甜品你就成功了。

3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉,用筷子不停的搅动,小火烧开,大概3分钟便可关火。

巧克力布丁准备两颗鸡蛋、1盒250ml的牛奶、细砂糖(有条件的话,可以直接拿粗沙糖用家里的粉碎机磨成细粉状最好了)。

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1 打散鸡蛋,加入两小勺细沙糖(也能够按个人口味添加),加入融化了的巧克力完全打散,使蛋液均匀

2 倒入1整盒牛奶,搅拌均匀

3 把混合好的蛋液过筛(没有的话可以省略,这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒)

4 装入小杯子(或小碗)上锅蒸熟后。[]拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。

焦糖鲜奶布丁的做法用料:牛奶500ml 绵白糖6汤勺(90g)鸡蛋4枚 柠檬汁1汤勺(15ml)黄油1茶匙(5g)蓝莓果少许做法:将鸡蛋磕入碗中,再调入绵白糖(约40g),用力搅打均匀。

牛奶倒入锅中,用中火渐渐加热至微沸,再关火静置15分钟,使其变成微热。

取若干个较高的直口小碗或模子,将其内壁均匀的涂上1层黄油,然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀,再倒入模子中。

取1个较大较深的平底容器,里面倒入适当热水,再将小碗或模子放入热水中(注意热水不要莫太小碗或模子的上口),接着把容器放入烤箱中,用170度-200度火力烤制60分钟。

待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉,再倒扣出来。

将剩余绵白糖(50g)放入锅中,再加入柠檬汁,调入少量清水,用小火渐渐加热约3分钟,熬成浅浅的焦糖色,再淋在做好的鲜奶布丁上,最后上面摆上蓝莓果作装璜便可。

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橙汁布丁 原料:甜橙750克,鸡蛋600克。(] 调料:沙糖350克。 烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄,备用。 将橙汁,沙糖放入锅内,用小火煮至稠厚便可,待冷后渐渐倒入蛋黄汁拌匀,倒入抹有油的布丁模具内,放入蒸锅蒸熟,待冷后取出便可食用。 贴士:如果不喜欢太甜的味道,还可以在鸡蛋液中调入1些咖啡粉,这样做出来的布丁会有淡淡的咖啡苦味,不腻口。 可以做成1个大布丁,还可以把生的蛋液分别倒入6个小的蛋糕模子中,其他做法不变,做出更小巧可爱的布丁。

3 : 布丁的做法

今天姐姐带我去吃布丁。

到了店里,冷气开放这4个字就大大地晾在我眼前。我点了1碗奶蛋布丁和1碗朱古力布丁。突然1个姐姐从我身边走过,那个姐姐旁边散发出1股浓浓的布丁味。

我随着那位姐姐来到调味台里。她把蛋粉倒进1个瓶子里,在里面加1点水再加1点蛋粉把它装进布丁碗里面等它凝固就能够使用了。但那姐姐为了让布丁更加好看就在上面放上了1个小公仔。

以后我在家里肚子如果开始哇哇叫的话我就做布丁来填饱它!

4年级:小不点的悲伤

4 : 花之恋布丁的做法

原料: 1、芒果肉约150克

2、开水50克

3、鲜奶50克

4、细沙糖30克

5、吉祥丁15克

做法: 1、吉祥丁用水泡软,让其吸足水分体积发大后备用。[聚知识]

2、芒果肉加水用搅拌机打碎(与可切成肉丁),后加入鲜奶拌匀。

3、芒果汁加沙糖用小火加热,至糖融解。

4、吉祥丁隔水加热至熔化,倒入芒果奶浆中至完全搅匀

5、将上述4布丁液倒入模具中,放入冰箱雪1⑵小时

6、定型后扣出上盘装潢便可。

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