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紫苏系列紫苏煎蛋家常菜好豆网女

2019-02-05 14:04:39 | 来源: 主食

紫苏系列——紫苏煎蛋_家常菜_好豆

自从推出了紫苏系列,一下子在各万里长城今尚在个站收到很多人关于紫苏的推荐吃法,估计只要我家的紫苏不用完,那就紫苏系列的菜都不会结束。

紫苏煎蛋是“家语”同学的提议,第一次我先试做了两个鸡蛋,怕大家吃不习惯。结果小家伙们吃完了一份,很快想要再吃。到今天为止,这道菜已经一吃再吃很多次了。话说鸡蛋这个东西真是百搭啊,不管是苦的甜的香的辣的都可以跟它搭配成为一道其貌不扬,味道独特的菜肴。

主辅料:鸡蛋两个、紫苏叶数片、盐适量、油适量

做法: 1、把鸡蛋打在盆里,加入切碎的紫苏叶,加盐搅拌均匀

           2、锅里放比炒菜略多一点的油,因为鸡蛋比较吸油哈,油锅烧至7,

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8成热,高温才能让鸡蛋液快速凝固,少吸油

           3、鸡蛋一面凝固以后可以用铲子把鸡蛋抬起来一点,让上面的鸡蛋液流下去包住已经煎熟的那一层,这样出来的煎蛋会有好多层分层,也更松软

           4、鸡蛋学会承受表面没有蛋液以后翻面,转中火继续煎,两面黄了就可以出锅了。

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