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茄子猪肉水饺的做法

2019-04-07 17:19:40 | 来源: 主食

茄子猪肉水饺,很新意的饺子馅。也是我第一次尝试,口味鲜嫩,味道很好。好吃不过饺子,真的是很正确。

茄子猪肉水饺的主料:  面粉(500克)  茄子(300克)  猪肉馅(200克)  茄子猪肉水饺的调料:  盐(适当)  姜粉(3克)  胡椒粉(2克)  糖(3克)  料酒(5克)  老抽(5克)  生抽(15克)  鸡精(2克)  香油(适当)  做茄子猪肉水饺所需厨具:  煮锅  茄子猪肉水饺的做法图解步骤  1.准备好所有的食材。

2.面粉加入冷水合成光滑的面团醒置。

3.茄子切成小粒加入盐腌制片刻。

4.猪肉馅加入盐,糖,料酒,姜粉,胡椒粉,老抽,生抽,鸡精。

5.再加入少量的清水搅打均匀上劲。

6.把腌制好的茄子挤去水份放入肉馅中。

7.加入适量的香油。

8.再次搅打均匀成为馅料。

9.面软揉均匀搓长条,在切成小剂子。

10.取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。

11.包入茄子馅。

12.捏成饺子生坯。

13.顺次全部包好。

14.锅中水烧开下入饺子。

15.煮熟捞出随醋碟上桌。

家常美食网小诀窍:  饺子面要略微软一点,俗话说:软面饺子,硬面条。

饺子皮擀的周围薄中间厚,下出的饺子才不容易破皮。

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