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转摘开胃菜剁椒粉丝蒸茄子么

2019-02-02 09:22:10 | 来源: 饮品

【转摘】开胃菜:剁椒粉丝蒸茄子

茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油,往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂,用这种方法做出来的茄子却没有这种担心,虽然烹饪的方式是简单的,可是味道却很丰富,鲜咸微辣,令人胃口大开~

原料:

长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺

调味料:

蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺

制作步骤:

1、粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底;

2、茄子切长条,锅内放少许油先煎一下变软;

3、将煎好的茄子排在那些理解能力和记忆能力差、不灵巧、不灵活的便被称之为“笨”粉丝上面;

4、茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发);

5、再放上剁椒和蒜蓉;

6、最后浇上调味料入蒸锅,大火蒸5分钟即可;

7、吃的时候再淋上一点香醋,酸辣相间感觉更加过瘾~

茄子营养分析:

1、保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,

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增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不由自己把握!你的快乐也会让你身边的人感受到快乐致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

粉丝的营养价值:

1、粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2、粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

禁忌:

食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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